漂亮的模具放在那里都閃光，特別喜歡學(xué)廚模具，家里有好幾款模具都來自學(xué)廚，喜歡它的精致、精美、耐用，易清潔易脫模，用起來得心應(yīng)手，今天居然烤兩爐，昨天烤一爐沒夠吃呢，一爐原味，一爐加了紅曲酒糟和葡萄干，感覺后者更好吃，太好吃了，酒香濃郁，越品越有味道，好朋友來了，給她品嘗，居然好吃的不得了，對形狀、美味度真的是超贊，答應(yīng)再做一爐給她。

By 大海微瀾    【豆果美食官方認證達人】

用料
蛋糕粉 35g
杏仁粉 35g
蛋白（大雞蛋） 2個
紅曲酒糟 10g
黃油 65g
蜂蜜 15g
細砂糖 60g
加州葡萄干 適量
做法步驟

1、備齊材料，蛋糕粉、杏仁粉過篩

2、蛋白隔水加熱到皮膚溫度，攪打至起泡

3、黃油入奶鍋小火加熱，邊加熱邊攪拌至融化狀態(tài)，立即關(guān)火降溫

4、蜂蜜與少量的白糖混合，隔水加熱至融化冷卻后再倒入蛋液中攪拌均勻，加入紅曲酒糟攪拌均勻

5、蛋糕粉、杏仁粉、細砂糖混合均勻備用

6、加入混合好的粉類攪打均勻，微溫的黃油分次倒入面糊中攪拌均勻細膩

7、裝入裱花袋，模具用熱油鍋剩下的黃油刷一下

8、面糊擠入模具八分滿，振動一下模具，葡萄干提前清洗浸泡變軟，在蛋糕糊上撒些葡萄干

9、烤箱180度預(yù)熱，上下火中層烤15分鐘，轉(zhuǎn)170度烤5分鐘即可

10、出爐，美味下午茶來了！

小貼士
烤箱不同，烘烤的溫度和時間有差別，請根據(jù)自己的烤箱設(shè)置。

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